Как приготовить нежнейшее тыквенное варенье, которое порадует всех
Тыквенное варенье в каждом доме – это не просто десерт, а настоящая находка для любителей сладких лакомств. С его освежающим вкусом и легкой сладостью оно идеально подходит для осенних вечеров. Рецепт этого варенья прошел через множество экспериментов и был создан с любовью.
Сезон тыквы: время для кулинарных чудес
Осень – время сбора урожая, и тыква в этом сезоне играет главную роль на каждом столе. Приготовьте это варенье, и оно вас точно не разочарует!
Необходимые ингредиенты
2,5 кг очищенной тыквы (без кожицы и мягких частей)
1 кг сахара
2 сочных апельсина
1 лимон
3 чайные ложки лимонной кислоты
1 пакетик пектина или желфикса
Процесс приготовления
Начните с того, что тщательно очистите тыкву, уберите все мягкие и семенные части. Нарежьте ее на небольшие кусочки и посыпьте сахаром. Оставьте на час, чтобы тыква пустила сок.
После этого тушите тыкву на маленьком огне под крышкой, пока она не станет мягкой. Затем, используя блендер, измельчите ее в пюре.
С цитрусовыми поступите следующим образом: хорошо вымойте апельсины и лимон, натрите их цедру и добавьте к тыквенной массе.
Вылейте свежевыжатый сок из апельсинов и лимона в кастрюлю с вареньем. Варите на медленном огне, помешивая, около часа.
В самом конце добавьте лимонную кислоту и пектин. Проварите еще 1-3 минуты, затем выключите огонь и дайте варенью немного остыть.
Разлейте горячее варенье по стерилизованным банкам и укупорьте их. Переверните на крышки на 15 минут, чтобы создать вакуум.
Верните банки в правильное положение и дождитесь полного остывания.
Такое варенье станет отличным дополнением к чаю или десертам и подарит неповторимый вкус осени в каждом укусе.
