Тенденция кето-диеты продолжает набирать популярность, и кулинары по всему миру находят новые способы порадовать любителей низкоуглеводной пищи. На этот раз в центре внимания – удивительные кето-пирожки с мясом, которые становятся настоящим хитом среди диетических рецептов.
Ингредиенты для теста и начинки
Для достижения идеального результата важно правильно выбрать ингредиенты. Рекомендуется обратить внимание на следующее:
- Тесто:
Плавленый сыр сливочный – 60 г;
- Сыр моцарелла для пиццы – 200 г;
- Яйца – 2 шт.;
- Мука миндальная мелкого помола – 190 г;
- Соль – щепотка;
- Яичный желток и кунжут для смазывания и посыпки.
Как приготовить идеальные кето-пирожки
Основной секрет великолепного вкуса кето-пирожков скрыт в начинке. Для этого подойдёт качественный домашний фарш – желательно с добавлением соли, перца и лука для пикантности:
- Фарш домашний классический – 280 г;
- Сыр полутвердый – 8 тонких кусочков.
Пошаговая инструкция по приготовлению
Приготовление начинается с теста. Моцареллу стоит натереть на терке, добавить плавленый сыр и аккуратно растопить на водяной бане или в микроволновке. Необходимо тщательно перемешать и остудить смесь.
Затем в отдельной посуде смешиваются яйца с миндальной мукой. В получившуюся массу добавляются расплавленные сыры. Позволить тесту отдохнуть несколько минут – тоже важный этап. Тесто делится на 8 равных частей, каждая из которых раскатывается между двумя слоями пергамента до средней толщины.
В центр каждого кружочка помещается сырая начинка с кусочком полутвердого сыра. Аккуратно заверните тесто к центру и уложите сформированные пирожки на противень. Перед запеканием их следует смазать желтком и посыпать кунжутом.
Выпекать кето-пирожки необходимо при температуре 180 градусов до румяной корочки. Результат порадует даже самых взыскательных ценителей!
