Новый кулинарный тренд покоряет сердца и вкусы: маринованные перцы, дополненные нежными дольками айвы. Этот неожиданный дуэт становится настоящей находкой для любителей домашних заготовок. В этом году особенно необычным получился урожай переца, который идеально подходит для маринования, и, хотя айва пока не успела полностью созреть, даже недозревшие плоды могут добавить изысканный вкус в блюдо, сообщает Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Что необходимо для приготовления
- Перцы: 1,5 кг
- Айва: 300 г
- Для маринада (на 1 литр воды):
- Сахар: 1 стакан (или 0,5 стакана и 2 ст. ложки меда)
- Растительное масло: 0,5 стакана
- Уксус 9%: 100 мл
- Соль: 1 ст. ложка
Этапы маринования
Приготовление этого деликатесного блюда не займет много времени. Начните с того, что перцы необходимо очистить от семян и плодоножек, а затем нарезать на тонкие полоски. Маленькие перчики можно оставить целиком. Айву тщательно моют, удаляют сердцевину и нарезают дольками, оставляя кожуру для придания особого вкуса.
Нагрейте 1 литр воды в большой кастрюле и добавьте соль, сахар и уксус. При желании в маринад можно добавить лавровый лист и гвоздику для дополнительного аромата. После закипания добавьте подготовленные перцы и айву. После повторного кипения проваривайте смесь 5-7 минут, чтобы овощи немного смягчились, но не потеряли свою форму.
В это время также позаботьтесь о стерилизации банок. По истечении времени аккуратно раскладывайте маринованные перцы с айвой по предварительно подготовленным контейнерам, закручивая их плотно. Для хранения можно провести дополнительную стерилизацию банок на 10 минут. Маринованная айва станет отличным дополнением к мясным блюдам, а в случае отсутствия этого фрукта на вашем участке можно использовать обычную антоновку.
Заключение: польза и вкус
Такое необычное сочетание перца и айвы не только удивляет вкусом, но и радует глаз яркими цветами. Маринованные перцы с айвой — это не просто заготовка на зиму, но и отличный способ разнообразить повседневное меню.
