Осень – время теплых воспоминаний и уютных вечеров. И ничего лучше, чем испечь сладости, которые создадут атмосферу домашнего уюта, не придумаешь. Песочное печенье «Грибочки» знакомо многим с детства. Этот нежный десерт не только удивляет своим вкусом, но и является отличным поводом для совместного времяпрепровождения с детьми. Лепка печенья превращается в весёлое занятие, приносящее удовольствие, сообщает Дзен-канал "ПРОСТОРЕЦЕПТ".
Основные ингредиенты для печенья
- 500 г пшеничной муки высшего сорта
- 150 г мягкого сливочного масла
- 130 г сметаны
- 200 г сахара
- 1 яйцо
- 8 г ванильного сахара
- 7 г разрыхлителя
- Щепотка соли
Для глазури:
- 90 г темного шоколада
- 70 г белого шоколада
- 15 г сливочного масла
- 15 г кокосового масла или 30-40 г сливок
- Мак
Приготовление: шаг за шагом
Начать приготовление следует с теста. В глубокой миске соединяются мягкое сливочное масло, сметана, сахар, ванильный сахар, яйцо и соль, все тщательно взбивается при помощи миксера в течение нескольких минут. Затем добавляется большая часть муки и разрыхлитель. Смешивайте тесто, постепенно добавляя оставшуюся муку, пока не получится однородная масса. Тесто должно быть мягким и легко лепиться. Заверните его в пленку и положите в морозильник на 15 минут.
Теперь пора формировать грибочки. Разделите тесто на кусочки: для шляпок по 23-25 г, для ножек по 15-17 г. Сформируйте шарики для шляпок, расплющьте их между ладонями, сделайте небольшие углубления, выложите на противень вверх дном. Выпекайте шляпки в разогретой до 180°С духовке в течение 10-12 минут до легкого румянца.
Для ножек также скатайте тесто, придавая форму в виде конусов. Выпекайте их аналогично. После остывания, приготовьте глазурь: растопите темный шоколад с добавлением сливочного масла, а белый шоколад с кокосовым маслом. Окуните ножки печенья в белый шоколад, затем соедините с шляпками. Повторно окуните ножки в темный шоколад и присыпьте маком. Поместите готовые печенья в морозильник, чтобы шоколад застыл.
Такое печенье не только вкусное, но и очень красивое – идеальный вариант для уютного чаепития в осенние вечера!
