С возрастом многие начинают замечать снижение умственной активности — забывчивость, рассеянность и общее упадок сил. Однако это не приговор: мозг можно подпитывать и омолаживать. Удивительно, но обычная свёкла может стать отличной «подкормкой» для нейронов, доступной каждому.
Мозг под угрозой
С течением времени, особенно после 60 лет, старение мозга ускоряется. Это происходит из-за ухудшения эластичности сосудов и снижения кровотока. Поток кислорода к клеткам мозга уменьшается, а на фоне окислительного стресса они подвергаются воздействию свободных радикалов. В результате возникает вялость, забывчивость и отсутствие интереса к жизни. Однако учёные утверждают, что правильное питание может заметно замедлить процессы старения.
Свёкла: суперфуд для мозга
Свёкла, известная с древности, содержит множество полезных веществ. Она является природным источником соединений азотной кислоты, переходящих воксид азота, который расширяет сосуды и улучшает кровоток в мозгу. Это способствует улучшению памяти и снижению утомляемости.
К тому же, свёкла насыщенабеталаинами — редкими антиоксидантами, борющимися с воспалительными процессами и защищающими мозг от старения. Витамины группы B в её составе, а такжефолиевая кислота ибетаин способствуют снижению уровня гомоцистеина, который напрямую связан с рисками инсульта и деменции. Учёные Университета Уэйк-Форест обнаружили, что стакан свекольного сока может улучшать кровообращение в участках мозга, отвечающих за мышление.
Как правильно употреблять свёклу
Чтобы извлечь максимальную пользу из свёклы, лучше всего есть её сырой: натереть, сбрызнуть лимонным соком и добавить немного масла. Такой салат не только вкусный, но и полезный. Если хочется нежного вкуса, можно запечь её в духовке — так полезные свойства сохранятся в полной мере.
Попробуйте также квашенную свёклу: она улучшает пищеварение и восстанавливает микрофлору кишечника, что положительно сказывается на настроении и ясности ума.
- Приготовьте на завтрак стакан свекольного сока с яблоком и имбирём — это удивляет освежающим эффектом и придаёт энергию.
- Сделайте свекольный хумус, сбив варёную свёклу с лимоном, паприкой, чесноком и кунжутом. Это не только питательная закуска, но и красивая подача на стол.
Включение свёклы в рацион 3-4 раза в неделю, а также разнообразие питания с орехами и специями, такими как куркума, поможет поддерживать мозг в тонусе.
