Сливово-вишневый джем — это не только вкусное, но и универсальное лакомство, которое можно готовить в любое время года. Насладитесь его изысканным вкусом и готовьте запасы на зиму, используя даже самые несовершенные фрукты и ягоды. Они могут быть недозрелыми, перезрелыми или немного помятыми, но именно они станут основой для ароматного и яркого джема.
Ингредиенты для вашего десерта
- Сливы — 700 граммов
- Вишня — 300 граммов
- Сахар — 600 граммов (для зимнего джема — 1 килограмм)
Этапы приготовления джема
Начните с подготовки ягод и фруктов. Промойте их под холодной водой и удалите косточки из вишни. Затем нарежьте сливы, избавляя их от косточек, и выложите все в кастрюлю, в которой будете варить джем.
Когда сливы и вишня окажутся в кастрюле, включите средний огонь и начните помешивать содержимое до появления сока. Процесс варки следует продолжать до тех пор, пока сливы не станут мягкими, что обычно занимает около 10-15 минут. После этого можно использовать блендер или мясорубку для получения однородной массы.
В следующем шаге добавьте сахар. Перемешивайте смесь, пока сахар полностью не растворится, после чего можно продолжать варить джем, пока он не достигнет желаемой консистенции. Если планируется долгое хранение, лучше уваривать массу до более густого состояния.
Разлив и хранение
Для приготовления джема на зиму следует разлить его по стерилизованным банкам, закрыв их при помощи закручивающихся крышек или под ключ. Хранить такие баночки рекомендуется в темном и прохладном месте при комнатной температуре.
Тем, кто хочет насладиться джемом в течение недели, достаточно хранить его в холодильнике. Эти простые шаги приведут к созданию удивительного лакомства, которое украсит любой стол и поднимет настроение в любое время!
