Мини-кабачки — это не просто овощи, а настоящая находка для гурманов. Их идеальный размер делает их отличным вариантом для маринования, а нежная кожица и хрустящая текстура гарантируют, что они сохранят свою форму и привлекательный вид даже после обработки. Приготовленные с ароматным чесноком и разнообразными специями, такие маринованные кабачки будут актуальны как в качестве дополнения к основным блюдам, так и в роли самостоятельного угощения. Этот простой рецепт поможет вам создать закуску, которая станет настоящим хитом на вашем столе.
Ингредиенты для приготовления
Для того чтобы сделать две банки по 0,5 литра, вам понадобятся следующие компоненты:
- Мини-кабачки (или цукини) — 1 кг;
- Чеснок — 5–7 зубчиков;
- Укроп (зонтики или веточки) — 2–3 шт.;
- Перец горошком — 8–10 шт.;
- Лавровый лист — 2 шт.
Приготовление маринада
Для маринада понадобятся:
- Вода — 1 л;
- Соль — 1,5 ст. л. без горки;
- Сахар — 2 ст. л.;
- Уксус 9% — 50 мл.
Процесс приготовления делится на несколько простых этапов:
Эти кабачки можно попробовать уже через 2-3 дня, но для более насыщенного вкуса стоит подождать около недели. Подавать лучше с нерафинированным подсолнечным маслом и посыпать рубленым укропом. Эти закуски быстро исчезают со стола, так что приготовление не станет лишним.
