В новогодние праздники особое внимание уделяется блюдам на столе. Один из лучших вариантов — салат, который легко приготовить и который станет хитом на любом празднике. Благодаря своей комбинации простых ингредиентов и ярким вкусам, это блюдо украсит любой новогодний стол, пишет Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Секреты идеального кальмара
Салат «Море» включает в себя кальмары, которые при неправильном приготовлении могут стать жесткими и резиновыми. Главное правило — не переварить их. При готовке достаточно 2-3 минут в кипящей воде, а затем опустить в холодную воду для остановки готовки. Это сохранит нежность мяса и улучшит текстуру.
Ингредиенты на свой праздничный салат
- Кальмары — 600 г (в неочищенном виде)
- Маринованные грибы (рекомендуются опята) — 200 г
- Свежий огурец — 1-2 шт.
- Яйца — 3 шт. (вареные в крутую)
- 150 мл растительного масла для заправки
- 1 яйцо для домашнего майонеза
- 1 ч. л. горчицы
- 1 ст. л. лимонного сока
- 1/2 ч. л. сахара, 1/3 ч. л. соли
Приготовление: шаг за шагом
Для начала необходимо очистить кальмары от пленки и внутренностей, а затем варить их в кипящей воде, следя за временем. После этого их сразу помещают в холодную воду. Огурцы и грибы нарезают соломкой, а яйца — незаменимый элемент салата — следует также нарезать. Для заправки готовится домашний майонез: в блендере смешивают яйца, масло, горчицу и лимонный сок до получения однородной консистенции.
Объедините все ингредиенты в миске, добавьте заправку и тщательно перемешайте. Такой салат будет свежим, нежным и очень вкусным, идеально подходящим для новогоднего застолья.
