С приходом теплых месяцев многие начинают задумываться о здоровом питании и легких блюдах. Одним из таких вариантов является замечательный постный суп, в котором основным ингредиентом выступает свежая кукуруза. Приготовление этого супа занимает всего 30 минут, а его разнообразные овощи наполнят блюдо яркими цветами и вкусами.
Основные ингредиенты:
- Зерна свежей кукурузы - 300 г
- Репчатый лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Помидор - 1 шт.
- Картофель - 3-4 шт.
- Чеснок - 3-4 зубчика
- Вода - 1,5 литра
- Зелень - по вкусу
- Перец черный молотый - 2 щепотки
- Растительное масло - 20 мл
- Соль - по вкусу
Приготовление
Начните с того, что мелко нарежьте лук и измельчите чеснок с помощью пресса. Выложите их на разогретую сковороду с растительным маслом и обжаривайте до тех пор, пока лук не станет прозрачным. Если предпочитаете более румяные донышки, пусть жарятся немного дольше.
Следующий шаг – подготовка кукурузы. Половину зерен можно измельчить в блендере или прокрутить через мясорубку. В кастрюлю выложите целые зерна кукурузы, молотые зерна и обжаренные лук с чесноком.
Теперь настало время нарезать овощи: помидоры, морковь и картошку можно нарезать произвольно. Наполните кастрюлю водой, поставьте её на огонь и варите суп, пока овощи не станут мягкими. Как только суп будет готов, добавьте нарезанную зелень, соль и черный перец по вкусу. Перемешайте все ингредиенты и уберите с огня.
Таким образом, в результате получается легкий, ароматный и питательный суп, который идеально подойдёт для постных дней, разгрузочных дней и просто для желающих порадовать себя вкусным блюдом в летнюю пору.
