Приготовление круассанов не только захватывающее занятие, но и прекрасный способ сэкономить на покупках. В то время как готовые изделия из пекарни кажутся более удобными, анализ состава и количества порций показывает, что домашние круассаны могут обойтись значительно дешевле. К тому же, домашняя выпечка дает полный контроль над качеством ингредиентов. Вы можете использовать только лучшее масло, муку и любые добавки на свой вкус, что позаботится о высоком уровне конечного продукта.
Свежевыпеченные круассаны наполнят ваш дом восхитительным ароматом, а наслаждение от их приготовления и поедания станет настоящим праздником для вас и ваших близких. В результате, такие круассаны подарят больше радости, чем любые покупные изделия.
Что потребуется для теста
Для начала можно попробовать небольшой рецепт на 16 круассанов, а затем, по желанию, увеличить порцию до 32 штук. Для этого потребуются:
- 150 мл молока
- 35 г сахара
- 4 г сухих дрожжей
- 1 яйцо
- 1 ст. ложка растительного масла
- 0.5 ч. ложки соли
- 0.5 ч. ложки разрыхлителя
- 300-350 г муки
- 15 г сливочного масла
Этапы приготовления
Приготовление начинается с того, что в глубокой миске необходимо соединить теплое молоко, сахар и дрожжи. Затем оставить на несколько минут, чтобы дрожжи активировались. Далее добавляются яйца и растительное масло, после чего смесь следует хорошо перемешать. Постепенно добавляется мука, смешанная с солью и разрыхлителем, пока тесто не станет мягким и эластичным. В конце замеса вводится мягкое растительное масло, а тесто оставляется в теплом месте для подъема на 1 час.
После увеличения в объеме тесто нужно обмять и разделить на 4 части. Каждую часть раскатывают в круг, затем режут на треугольники и сворачивают в классические круассаны. Важно дать им постоять 15 минут перед жаркой, которая должна проходить в большом количестве масла, чтобы достичь хрустящей корочки.
При жарке необходимо следить за температурой. При низкой температуре круассаны окажутся слишком жирными, а при высокой — быстро подгорят. Уверенное соблюдение этих правил позволит достичь идеального результата.
Для наполнения приготовленных круассанов можно использовать джем, шоколад или заварной крем. Для удобства вместо специального шприца можно взять обычный пакет для запекания, а если под рукой нет и его — подойдет маленькая ложка, чтобы аккуратно наполнить круассан. В итоге, домашние круассаны получаются не только вкусными, но и это простой способ удивить свою семью.
