Чили кон карне — это не просто блюдо, это кулинарное искусство, рожденное на стыке техасско-мексиканской кухни. Оно сочетает в себе острые и насыщенные вкусы, а также позволяет прокладывать новые кулинарные горизонты. В этой статье расскажем, как приготовить Чили кон карне с индейкой, красной фасолью и свежими овощами — идеальный выбор для уютного ужина, пишет канал "Кулинарный блог «Ужин Дома»".
Несколько фактов о блюде
Чили кон карне переводится как «чили с мясом». Несмотря на свое испанское название, это блюдо стало настоящей классикой в юго-западной кухне США. Оно является синонимом комфорта и тепла, выращенного в семейных традициях. Мексиканцы иногда добавляют в него неожиданные ингредиенты, такие как мед или шоколад, но классический рецепт включает простые, но насыщенные компоненты.
Ингредиенты для приготовления
- 300 г фарша из индейки
- 0.5 шт. красного лука
- 1 шт. моркови
- 1 зуб. чеснока
- 400 г красной вареной фасоли
- 50 г томатной пасты
- 0.5 ч.л. молотой зиры
- 200 г резаных томатов
- 1 свежий перец чили
- 1 сок лайма
Этапы приготовления
Шаг 1: Лук и чеснок мелко нарезать, а морковь натереть на крупной терке. Перец чили нужно также нарезать мелко, не забывая о том, что после работы с ним желательно тщательно вымыть руки, чтобы избежать раздражения.
Шаг 2: Разогрейте сковороду с 1 ст. ложкой растительного масла. На среднем огне обжаривайте лук и морковь, добавив чеснок, томатную пасту, зиру, 100 мл воды, а затем посолите и поперчите. Готовьте смесь примерно 5 минут, затем добавьте фарш. Обжарьте еще 7 минут. В завершение добавьте фасоль, резаные томаты и перец чили по вкусу. Дайте потушиться еще 5-7 минут и подавайте, сбрызнув соком лайма.
Это блюдо не только украсит ваш стол, но и станет настоящим праздником вкуса. Приятного аппетита!
