Идеальный рецепт аджики: как подготовить вкусный запас на зиму

Аджика — это не просто приправа, а настоящее произведение кулинарного искусства, способное обогатить каждое блюдо. Особенно приятно готовить ее на зиму, когда запасы из свежих овощей особенно ценны, а каждый баночка станет настоящей находкой для семьи.

Что понадобится для аджики

Для создания этой замечательной заготовки необходимы:

• 1 кг моркови;
• 1 кг болгарского перца;
• 2 кг спелых помидоров;
• 500 г яблок;
• 160 г чеснока;
• 60 г сахара;
• 150 мл рафинированного растительного масла;
• 0,5 ст.л черного молотого перца;
• 50 г свежего перца чили;
• 2 ст.л уксуса 9 %;
• 2 ст.л соли.

Этапы приготовления

Следуя простым шагам, можно быстро приготовить ароматную аджику:

Пока аджика готовится, следует подготовить баночки. Их можно стерилизовать любым удобным способом, но наиболее распространенным является прокаливание в духовке.

Разложив аджику по стерилизованным банкам, закатать их крышками и перевернуть вверх дном для охлаждения. После полного остывания аджику можно убрать на хранение.

Приготовленная ароматная аджика станет отличным дополнением к мясным и овощным блюдам, а также просто замечательным закусочным вариантом к столу.