Запеканка, наполненная ароматом ностальгии, всегда вызывает желание попробовать её снова. Во многих домах именно такая запеканка становится настоящим семейным ритуалом: её хотят готовить вновь и вновь, словно в детском саду, но теперь с теми же нотами, только еще более вкусными.
Вкус из детства
Не забывается тот незабываемый вкус, который был в школьной столовой — высокая, с золотистой корочкой и нежной текстурой. Даже спустя годы хочется воссоздать этот момент с добавлением сгущенки или сметаны. Как же её правильно приготовить? Ниже приводится проверенный рецепт!
Ингредиенты и советы
Для идеальной запеканки важен не только правильный рецепт, но и качественные ингредиенты:
- Творог — 500 г (лучше пастообразный)
- Манка — 4 ст. л. с горкой
- Сливочное масло (растопленное) — 60 г
- Соль — щепотка
- Ванилин
- Сметана — 100 г
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 4 ст. л.
- Изюм — 100 г
Важно использовать творог с высоким содержанием жирности — лучше не менее 9%. Творожная масса должна быть без комков, что можно добиться с помощью блендера.
Приготовление
1. В глубокую миску добавить растопленное масло, сметану и щепотку соли.
2. Всыпаем манку и оставляем на время, чтобы она набухла.
3. В отдельной ёмкости взбить яйца с сахаром и ванилином до увеличения объема массы.
4. Добавить в яичную массу подготовленный творог и изюм, а затем аккуратно перемешать.
5. Готовую массу вылить в жаропрочную форму, предварительно смазанную маслом и устланную пергаментом.
6. Запекать в разогретой до 160°C духовке не менее одного часа. Для защиты от перегрева можно поместить ёмкость с водой в нижнюю часть духового шкафа.
7. Проверить готовность шпажкой — если она сухая, запеканка готова.
Не секрет, что такая запеканка может стать отличным решением для тех, кто не может угостить любимых творогом. Она мгновенно завоюет сердца даже самых привередливых.
