Праздничный штоллен: спокойное объяснение процесса и хранение на позже

Кладезь аромата рождественской выпечки открывается не в момент подачи на стол, а в ожидании. Столичный штоллен живет в том, как он разворачивается: от заваренной пьяной начинки до мягкости теста, которая соединяет сладкие фрагменты в единое сердце десерта.

Начинка и основа: как связать компоненты во вкусе

Начинаем со сложной, но продуманной основой: изюм, цукаты и миндаль пропитываются ромом и подстают под тёплую минуту. В этом ожидании рождается насыщенный аромат специй: корица, мускат и лимонная нотка добавляются уже в тесто, чтобы вкус был целостным, а не набивкой сладостей.

Тесто и время

Источник: Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук