Летний сезон дарит разнообразие фруктов, и сейчас особенно много спелых слив в магазинах, что открывает отличные возможности для творчества на кухне. Эту простую, но изысканную галету можно подавать как к чаю, так и к бокалу белого полусухого вина — порадуйте себя и близких!
Что нужно для приготовления
Чтобы стать мастером по выпечке этой вкусной галеты, нужно подготовить следующие ингредиенты:
- Для теста:
- Мука — 2 стакана
- Растительное масло — 1/2 стакана
- Горячая вода — 1/2 стакана
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Соль — щепотка
- Для начинки:
- Сливы — 7-8 штук
- Сахар — 2-3 ст. л.
- Смесь прованских трав — 1 ч. л.
Пошаговый процесс приготовления
Приготовление начинается с теста. Для этого муку следует соединить с разрыхлителем и солью, а затем просеять. Влить горячую воду и добавить растительное масло, тщательно перемешать ингредиенты. Замесить тесто сначала ложкой, а затем руками до тех пор, пока оно не станет эластичным и не будет прилипать к пальцам. Завернув тесто в пленку, дать ему отдохнуть в течение 30 минут.
Тем временем подготовить начинку. Сливы необходимо помыть, удалить косточки и нарезать дольками. В отдельной миске смешать сливы с сахаром и прованскими травами, оставив на 15 минут, чтобы они пустили сок.
Раскатать тесто на бумаге для выпечки, слегка присыпанной мукой, в круг толщиной около 5-7 мм. Выложить начинку в центр, отступив от края примерно 5 см, оставляя место для загибов. Упаковав начинку, сформировать красивые складки, а края подмазывать оставшимся сливовым соком.
Перенести галету вместе с бумагой на противень и выпекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке около 25-30 минут, пока тесто не станет золотистым.
Насладитесь ароматной галетой в кругу семьи!
