Согревающие супы, которые спасут в холодный ноябрь

В холода, когда холоднее не по градусов, а по чувству, спасение не в чае, а в тарелке горячего супа. Этот месяц требует особого подхода, а именно время согреться!

Ноябрь время, когда холодность становится частью жизни. Мы уже не спорим с зябкими температурами и обвиваемся пледами, включив уютные лампы. Этот месяц вызывает непреодолимое желание насладиться горячим супом. Привычка готовить супы в ноябре становится чуть ли не автоматической. Ведь супы это не только вкусно, но и полезно.

Топ-5 согревающих рецептов

• Крем-суп из тыквы с кокосовым молоком

  Мягкий и сладковатый.

  Ингредиенты: тыква (700 г), лук (1 шт), чеснок (2 зубца), кокосовое молоко (200 мл), соль и карри по вкусу.

  Приготовление: обжарить лук и чеснок, добавить нарезанную тыкву и воду, варить 15 минут, затем пробить блендером, влить молоко и добавить карри.

• Луковый суп с сырной корочкой

  Классика без лишнего пафоса.

  Ингредиенты: лук (5 крупных), масло (40 г), бульон (1 л), белый хлеб (2-3 ломтика), сыр (100 г).

  Приготовление: томить лук на слабом огне до золотистого цвета, добавить бульон и разогреть. С хлебом и сыром запекать в духовке, затем опустить в суп.

• Том Ям

  Остро-кислый и очень ароматный.

  Ингредиенты: креветки (300 г), шампиньоны (200 г), паста Том Ям (1-2 ст. ложки), кокосовое молоко (150 мл), лайм (1 шт), рыбий соус по вкусу.

  Приготовление: довести до кипения воду с пастой, добавить грибы на 5 минут, затем молоко и креветки, варить еще 2-3 минуты. В завершение добавить сок лайма и соус.

• Борщ на говяжьем бульоне

  Классический и сытный.

  Ингредиенты: говядина на кости (500-700 г), свёкла (2 шт), капуста (300 г), картофель (2-3 шт), морковь, лук (по 1 шт), томат (2-3 ст. ложки).

  Приготовление: сварить бульон, обжарить овощи и вместе с бульоном томить 25-30 минут.

• Суп с чечевицей и паприкой

  Легкий, но сытный.

  Ингредиенты: красная чечевица (200 г), морковь (1 шт), лук (1 шт), копчёная паприка (1 ч. ложка), лимон.

  Приготовление: обжарить лук и морковь, добавить чечевицу и воду, варить 12-15 минут, затем добавить паприку и каплю лимона.

Ноябрь это время, когда суп становится настоящим символом тепла. Не нужно готовить все пять рецептов сразу. Достаточно выбрать один, который поднимет настроение и согреет. Каждый суп это не только еда, но и настоящая защита от холода.