Жареный сладкий перец в томатном соусе
В поисках идеальной закуски? Жареный сладкий перец в томатном соусе станет настоящим украшением вашего стола! Это блюдо не только легкое в приготовлении, но и невероятно вкусное, пишет источник.
Ингредиенты, которые понадобятся
- Сладкий перец 5-6 шт.
- Лук 1-2 шт.
- Помидоры 3-4 шт.
- Соль, перец по вкусу
- Сахар 1 ч. ложка
- Чеснок 2-3 зубчика
- Свежая зелень
Подготовка перца и начало жарки
Первое, что нужно сделать, это тщательно промыть сладкий перец, оставив его целым. Затем нужно высушить каждый перец полотенцем это поможет избежать разбрызгивания масла во время жарки.
Налейте немного растительного масла на сковороду, выложите перцы и накройте крышкой. Установите сковороду на плиту и дайте перцам обжариваться около 3-4 минут с одной стороны. После этого аккуратно переверните их, верните на огонь и жарьте до румяности с другой стороны.
Приготовление томатного соуса
Помидоры надрежьте крест-накрест, залейте кипятком на 1-2 минуты, затем окуните в холодную воду для легкого снятия кожуры. Уберите обжаренные перцы на время в сторонку.
На той же сковороде обжарьте лук, нарезанный полукольцами, чтобы он впитал все ароматы от жарки перца. После этого нарежьте очищенные помидоры и добавьте их к луку. Приправьте солью, перцем и сахаром, накройте крышкой и тушите до мягкости овощей.
Мелко рубленый чеснок и зелень добавьте в соус, перемешайте и вновь положите в сковороду обжаренные перцы. Прогрейте все вместе в течение 3-5 минут, чтобы перец пропитался всеми вкусами.
Готовое блюдо можно подавать как горячим, так и холодным. Приятного аппетита!