Когда речь заходит о легких закусках в жаркие дни, нельзя обойти вниманием три классических варианта: малосольные помидоры, огурцы и кабачки. Эти простые рецепты отлично подходят для летнего обеда или ужина и не требуют много времени на приготовление.
Малосольные помидоры в ароматном масле
Ингредиенты:
- Помидоры (желательно Черри, доступные и другие) — ~300 г
- Один красный лук
- Три-четыре зубчика чеснока
- Три столовые ложки растительного масла (подсолнечного или оливкового)
- Одна чайная ложка соли
- Столовая ложка меда
- Чайная ложка лимонного сока
- Чайная ложка сушеного базилика (или свежего)
Приготовление:
В небольшой миске нужно смешать масло, соль, мед, лимонный сок и базилик. Получившаяся заправка будет ароматной и пикантной. Красный лук нарезать полукольцами, чеснок — тонкими пластинками, помидоры разрезать на половинки (или четвертинки, если они крупные).
В чистую банку укладывать слоями лук, чеснок и помидоры, пока банка не заполнится. Затем залить заправкой и аккуратно встряхнуть банку. Оставить в холодильнике минимум на два часа для насыщения ароматами.
Убийственные огурцы за две минуты
Ингредиенты:
- Огурцы — 300-400 г
- Три зубчика чеснока
- Свежий укроп
- Четверть чайной ложки соли
- Щепотка сахара
Приготовление:
Огурцы нарезать по желанию: кружочками или брусочками, затем сложить в банку. Добавить туда чеснок и укроп. Засыпать солью и сахаром, закройте банку и активное встряхнуть в течение 30-40 секунд. Уже через пару минут огурцы будут готовы к подаче: они получатся хрустящими и ароматными!
Малосольные кабачки
Ингредиенты:
- Кабачки — 300-400 г
- Два-три зубчика чеснока
- Свежий укроп
- Четверть чайной ложки соли
- Щепотка сахара
Приготовление:
Кабачки нарезать брусочками, складывать в банку. Добавить порубленный чеснок и укроп, посолить и добавить сахар. Закрыть банку и встряхнуть, чтобы кабачки пустили сок. Через 1-2 часа в холодильнике закуска будет готова. Ее можно подавать не только как самостоятельное блюдо, но и в качестве гарнира.
Все три закуски удобно хранятся в банках, выглядят аппетитно и экономят место. Эти легкие и быстрые наготовки станут отличным дополнением к любому столу и порадуют вкусом!
