Мир вина не стоит на месте, и каждый из нас стремится к новому опыту.
Современные виноделы активно стремятся преобразовать свою продукцию, придавая ей уникальный и запоминающийся характер. Как это часто бывает, новые веяния зачастую опираются на хорошо забытые традиции. Примером этого служат луарские виноделы, которые вернули в мир вина Пет-Наты.
В славные времена, когда технологии вторичного брожения еще не были известны, вино разливали по бутылкам сразу после завершения первичного брожения. С наступлением зимнего холода процесс останавливался, а весной снова возобновлялся. Это волшебное явление не оставляло равнодушными местных крестьян, которые начали называть этот напиток «вином дьявола».
Пет-Нат, или P?tillant Naturel — это игристое вино, изготовленное по старинной технологии «методом предков». Эта методика отошла на второй план на время, но на рубеже тысячелетий вернулась с новой силой. Благодаря легкой и освежающей структуре, Пет-Нат набирает популярность, особенно в жаркие летние дни.
Знакомимся с Raza Pet-Nat
Представляем классический образец Пет-Натов из португальского региона Виньо Верде — Raza Pet-Nat.
Arтикул: 71390, 0.75 Л, белое игристое, брют, Португалия — всего за 1995 р.
Этот напиток удивляет ароматом, наполненным нотами садовых фруктов: желтого яблока, груши и персика, с оттенками цитрусовых и белых цветов. Его натуральный осадок придаёт вкусу приятную округлость и завершенность.
Разнообразие на рынке
Существует также многообразие кристально-прозрачных версий вина, которые удовлетворяют потребности более широкой аудитории и соответствуют национальным регламентам производства. Одним из ярких примеров такого подхода служит розовый Пет-Нат «Шары колдуна» от новороссийского производителя «Шато Пино».
Его цвет зрелой малины открывает ароматическую палитру, в которой сочетаются ягодные ноты и легкие оттенки выпечки, напоминающие клубничный штрудель или пирог с черной смородиной.
В бодрящем послевкусии проявляются цитрусовые нотки и легкая горчинка грейпфрута.
Пет-Нат — это не только древний напиток, но и индивидуальный стиль. Чтобы открыть для себя еще больше исторических вин, посетите магазины Алкотека.
