Скоро весна, и самое время порадовать близких изысканным десертом! Этот пирог сочетает в себе рассыпчатое песочное тесто, кисловатый абрикосовый джем и воздушную меренгу, что делает его настоящим лакомством для любого чаепития.
Как приготовить пирог
Приготовление пирога не займет много времени, а результат обязательно удивит всех.
- Смешать муку с разрыхлителем, добавить сахар и ванильный сахар.
- Отделить 4 желтка от белков, желтки добавить в мучную смесь.
- Влить молоко и растительное масло, замесить тесто до однородной консистенции.
- Раскатать тесто на пергаменте и выложить в форму.
- Выпекать в разогретой до 180°C духовке около 15 минут. Проверить готовность зубочисткой.
- Взбить холодные белки с щепоткой соли, постепенно добавляя сахар, до стойких пиков.
- Поостывшую основу намазать джемом и украсить меренгой.
- Вернуть в духовку еще на 15 минут, чтобы меренга подрумянилась.
Дайте пирогу немного остыть, и он готов к подаче. Это замечательное угощение точно станет звездой любого стола!
Ингредиенты для пирога
Для теста:
- Мука — 300 г
- Сахар — 120 г
- Желтки — 4 шт.
- Молоко — 8 ст. л.
- Растительное масло — 8 ст. л.
- Разрыхлитель — 1 пакетик (10 г)
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Соль — щепотка
Для начинки:
- Джем (лучше с кислинкой) — 300 г
Для меренги:
- Белки — 4 шт.
- Сахар — 150 г
- Щепотка соли
Приятного аппетита! Это идеальное лакомство для дружеских встреч и семейных вечеров.
