К сожалению, многие молочные продукты на наших прилавках далеки от натуральных. Несмотря на законодательные требования по указанию точного состава, производители не всегда честны, добавляя в продукцию различные добавки, которые не прописаны на этикетке.
Тем не менее, домашняя проверка может помочь выявить грубые подделки. Один из известных технологов поделился простыми методами, которые может использовать любой желающий, не затрачивая при этом много времени и средств.
Определение крахмала в твороге
Для проверки наличия крахмала достаточно всего лишь капли йода. Налейте небольшое количество творога в емкость и добавьте несколько капель йода. Если ваш продукт натуральный, цвет останется желтым. Однако, если он изменится на синий или фиолетовый, значит в составе присутствует крахмал.
Такой простой тест позволяет мгновенно оценить качество продукта.
Обнаружение растительных жиров
Еще один способ — использовать горячую воду. Наполните стакан кипятком и добавьте в него ложку творога. Хорошо размешайте: натуральный творог опустится на дно стакана и вода останется прозрачной. Если же в составе есть растительные жиры, творог начнет всплывать и растворяться, а вода посереет.
Этот тест также связан с простотой и доступностью: достаточно иметь под рукой стакан и горячую воду!
Как отличить натуральный творог от подделки
Самый очевидный метод — это попробовать творог на вкус. Натуральный продукт должен обладать легкой кислинкой, в отличие от сладковатого творожного продукта. Кроме того, можно провести тепловой тест. Поставьте сковороду на огонь и положите немного творога: если он начнет сворачиваться и выделять сыворотку, значит, он натуральный. А если будет плавиться и образовывать непривлекательную массу — это сырный аналог.
Теперь у вас есть все инструменты, чтобы определить подделку и убедиться в качестве творога. Попробуйте провести эти тесты, и вы не пожалеете о потраченном времени!
