Пастернак — не такой распространенный овощ, как морковь или свекла, что абсолютно не оправдано. Этот корнеплод с нежным и слегка ореховым вкусом является незаменимым ингредиентом для супов, рагу и закусок на зиму. Однако для того чтобы пастернак стал вкусным, крупным и сочным, одной плодородной почвы будет недостаточно. Культуре необходим строгий режим питания, и ошибки на этом этапе могут привести к образованию деревянистых, мелких или треснувших корней.
Чтобы собирать щедрый урожай, важно понимать, какие элементы питания необходимы пастернаку на разных стадиях вегетации. Этот корнеплод наращивает массу ближе к осени, поэтому задача садовода — своевременно обеспечить его нужными удобрениями, избегая переизбытка азота.
Подкормка на этапе роста и формирования зелени
В первые недели после появления всходов пастернак сосредотачивается на образовании розетки листьев, поэтому ему нужен азот, но в ограниченных количествах. Перебор с азотом приведет к сильному росту ботвы, в то время как корень останется хилым. Первая подкормка проводится после прореживания, когда у растений сформируется 3-4 настоящих листа.
На этом этапе отлично подойдут настои травы или коровяка. Их нужно разбавлять в пропорции 1:10 (для коровяка) и 1:20 (для птичьего помета). Для улучшения роста корней можно добавить столовую ложку сульфата калия на ведро раствора, поливая не под корень, а в бороздки между рядами.
Внекорневые подкормки и налив корнеплода
Приблизительно в июле пастернак начинает активно утолщаться, а его потребность в азоте уменьшается. Помимо этого, в игру вступают фосфор и калий, которые отвечают за сладость и размеры корнеплодов. В это время хорошим вариантом станет суперфосфат, лучше использовать его в жидком виде. Опытные огородники также применяют внекорневые подкормки, используя раствор борной кислоты для улучшения вкусовых качеств.
С началом августа, когда идет основной прирост массы, акцент следует сделать на калии. Этот элемент помогает транспортировать питательные вещества из листьев в корень и делает пастернак более вкусным. При этом следует избегать хлористого калия, так как пастернак его не переносит.
Ошибки, которые стоит избегать при выращивании пастернака
Существуют некоторые распространенные ошибки, которых следует избегать. Во-первых, нельзя добавлять свежий навоз и удобрения с хлором, а также загущать посадки — это приводит к плохому развитию корней. Во-вторых, внесение азота в августе будет способствовать росту ботвы, что негативно скажется на вкусе корня. Наконец, не стоит раскислять почву в летний период, так как пастернак предпочитает нейтральную среду.
Следуя этим рекомендациям и чередуя подкормки в зависимости от фазы роста, возможно добиться великолепного урожая пастернака, который станет настоящим кулинарным сокровищем на вашем столе зимой.
