Праздничный ужин не требует строгого этикета и горы посуды. Чтобы новогодний стол выглядел нарядно, а гостям было удобно, достаточно продумать рассадку, выбрать подходящую скатерть и оставить на столе только нужные приборы.
Сначала — пространство и настроение
Подберите место, где гости смогут свободно сидеть, вставать и возвращаться за стол, не задевая друг друга. Не перегружайте комнату декором и заранее решите, где будут подаваться блюда. Непринуждённая атмосфера важнее строгого дресс-кода: пусть приглашённые чувствуют себя комфортно.
Скатерть сразу задаёт праздничный тон. Белая или светлая ткань хорошо сочетается с салфетками контрастного оттенка. Текстиль можно дополнить хвойными веточками, небольшими цветочными композициями или свечами — главное, чтобы украшения не мешали разговорам и подаче еды.
Тарелки и приборы: без лишнего
Поставьте тарелки на одинаковом расстоянии друг от друга, оставив каждому достаточно места. Салфетку можно положить сверху или рядом. Приборы размещайте с учётом меню: вилку — слева от тарелки, нож — справа лезвием к ней. Если понадобятся ложки, положите их справа от ножа. Приборы для десерта и хлебную тарелку добавляйте только при необходимости.
Не выставляйте заранее всю посуду «на всякий случай». Для начала достаточно тарелок, основных приборов и бокалов под напитки. Бокалы поставьте перед тарелкой, ближе к правой стороне; их количество определяйте по меню, а не по формальным правилам.
Подача блюд и завершающие детали
Учитывайте последовательность подачи: сначала закуски и салаты, затем горячее. Использованную посуду можно убрать перед основным блюдом, освободив место на столе. Главную подачу удобно разместить в центре, но выбирайте блюда такой высоты, чтобы гости могли видеть друг друга.
Десерт лучше подавать после небольшой паузы. Перед ним уберите лишние тарелки и приборы, поставьте десертную посуду и чашки для кофе или чая. Несколько продуманных деталей, свободное пространство и доброжелательный приём помогут создать праздничную атмосферу без хлопот.
