Приготовление свёклы – задача, требующая терпения, поскольку традиционно для этого процесса требуется от 40 до 50 минут. Однако из интернета поступил любопытный совет, обещающий, что можно сварить этот корнеплод всего за 15 минут. Сомнения в правдивости данного метода оставили желать лучшего, и был проведён эксперимент, чтобы выяснить, действительно ли это возможно, пишет Дзен-канал "Женская Реальность".
Об идее
Рекомендация заключалась в следующем: свёклу нужно поместить в холодную воду, довести до кипения на максимальном огне и варить 15-20 минут. Затем - погрузить в ледяную воду на 15 минут, чтобы, благодаря резкому перепаду температуры, она быстро доварилась до нужного состояния. Этот подход был соблазнителен, и было решено испытать его на практике.
Ход эксперимента
Для чистоты теста были выбраны две свёклы одинакового размера. Одна из них была оставлена для традиционной варки, в то время как другая следовала новому методу. Оба корнеплода были помещены в кастрюлю, залитую холодной водой и выставленную на огонь.
Вода закипела довольно быстро. По истечении 15 минут свёкла, сваренная по новому методу, оставалась очень твёрдой, что подтверждало неэффективность идеи. Несмотря на это, она была помещена в чашку с ледяной водой на оставшееся время. В то время как в кастрюле продолжала кипеть вторая свёкла.
Результаты и выводы
Время подошло, и обе свёклы были извлечены из воды. После разрезания обеих корнеплод оказались далеки от готовности. Свёкла, побывавшая в ледяной воде, оказалась даже более жесткой, что стало очевидно благодаря яркой сердцевине.
Результат эксперимента наглядно показал, что альтернативный способ не сработал, оставляя свёклу полусырой. Таким образом, старинные методы варки остаются лучшим выбором для приготовления этого полезного корнеплода, который можно запекать или готовить подольше в воде.
