Много лет считалось, что лучший кофе можно найти исключительно в Италии. Эспрессо на шумной улочке Неаполя — это привычный стереотип. Однако одна поездка в Гватемалу перевернула представление о кофе и его истинной ценности, пишет Дзен-канал "#делайчёхочешь".
Скрытые жемчужины Гватемалы
Представьте себе, что вы едете по извивающимся дорожкам в маленьком гватемальском селе, где Wi-Fi недоступен, а индейки беззаботно переходят дорогу. И вдруг появляется вывеска: "Caf? org?nico". Здесь нет ни Starbucks, ни искусственных добавок — только бабушка, её внук и мешок свежевыжатых зёрен, которые они собрали на ближайших плантациях.
Посетив эту крошечную кофейню, гости останавливаются не на одну чашку. После первого глотка становится очевидным: это не просто кофе, а настоящий нектар. Густой и ароматный, в нем смешиваются ноты дыма, шоколада и настоящего счастья.
Кофе как ритуал
Здесь кофе не пьют литрами, как в привычных кафе. Каждая чашка – это своего рода ритуал. Никакого молока из пакетиков — это было бы настоящим оскорблением для этого божественного напитка.
Интересно, как здесь омывают зёрна. В ответ на вопрос о том, какую воду используют, местные жители просто улыбаются: "Дождевую". В условиях высоких гор фильтры не нужны, ведь вся природа и так составляет естественный фильтр.
Трудовая семейная традиция
На хороших кофейных плантациях в Гватемале трудятся целые семьи. Дети собирают урожай, женщины готовят традиционные тортилии. Даже воздух в этих деревнях наполнен кофейным ароматом: вкус арабики окружает каждого.
Можно ли представить покупку кофе в мешках по 10–15 килограммов вместо привычных пакетиков по 250 граммов? Вот именно с таким предложением сталкиваются многие путешественники. Местные торговцы смотрят на покупателей с изумлением, когда те спрашивают о свежести товара. "Я обжарил его накануне ночью, специально для тебя!" — с улыбкой отвечает продавец, точно зная, что его продукт не подведёт.
Цена на кофе в Гватемале приятно удивляет: за сумму, за которую в других странах можно купить пару светоотражающих кремов, здесь можно заполучить чистейшую арабику прямо с гор.
Местные жители продолжают развивать свою культуру, и один глоток их кофе может превратить каждый утренний ритуал в настоящее наслаждение. Неважно, какую страну они покинут — в сердце каждого останется тот самый, неподражаемый вкус гватемальского кофе.
