Пирожки с морковью и яйцом представляют собой восхитительное сочетание нежного теста и насыщенной начинки, способной покорить сердца даже самых требовательных гурманов. Несмотря на характерную сладость моркови, это блюдо является несладким и идеально подходит для перекусов на ходу или в качестве основного блюда на ужин, сообщает Дзен-канал "Коршикова Любовь — Рецепты".
Ингредиенты для пирожков
- Пшеничная мука — около 550 г
- Сухие быстродействующие дрожжи — 7 г
- Сахар — 1 столовая ложка
- Соль — 1 чайная ложка
- Теплое молоко (35-38°C) — 300 мл
- Яйцо — 1 шт. + 1 белок
- Сливочное масло — 40 г
- Растительное масло — 1 столовая ложка
Начинка для пирожков
- Морковь — 500 г
- Лук — 1 шт.
- Яйца — 2 шт.
- Растительное масло — 2 столовые ложки
- Сливочное масло — 20 г
- Вода — 50-70 мл
- Соль по вкусу
Приготовление пирожков требует немного времени, но результат стоит затраченных усилий. Сначала нужно сделать начинку. Очистить морковь и натереть ее на крупной терке, а лук нарезать кубиками. На сковороде нагреть растительное масло и обжарить лук до прозрачности. Затем добавить морковь, немного воды и тушить под крышкой до мягкости, периодически помешивая.
Когда морковь станет нежной, следует добавить соль и перемешать с предварительно взбитыми яйцами. Все тщательно прогреть и оставить остывать. Готовя тесто, необходимо активировать дрожжи в теплой воде с сахаром и оставить их для подъема. Затем смешать муку с солью и добавить дрожжевую массу, одно яйцо и растопленное сливочное масло. Месить до получения однородной массы, затем накрыть и оставить в тепле, пока тесто не увеличится в объеме.
После подъема теста его необходимо обмять, разделить на порции и раскатать. На лепешки выкладывается начинка, края соединяются, формируя пирожки. Выпекать изделия стоит при температуре 180 градусов 20-25 минут, до появления золотистой корочки. По желанию, горячие пирожки можно смазать маслом для дополнительной мягкости и аромата. Готовые пирожки с морковью и яйцом — это отличный вариант для семейного ужина или пикника на свежем воздухе, который обязательно порадует вас и ваших близких.
