Баклажаны, запеченные с сыром и помидорами, представляют собой идеальное сочетание текстур и ароматов. Это блюдо не только порадует гурманов, но и станет настоящей находкой для тех, кто ищет легкую, но аппетитную закуску. Сочетание свежих овощей и пряных специй делает его незаменимым в летний период, когда овощей особенно много и они полны вкуса.
Ингредиенты
- 2 баклажана
- 4 помидора
- 100 г сыра моцарелла
- 1/2 ч. л. сушеного базилика
- 1/2 ч. л. сушеного орегано
- 1 ч. л. сушеного чеснока
- 2-3 ст. л. майонеза
- 1 зубчик свежего чеснока
- Соль по вкусу
- 40 мл оливкового масла
- Листья базилика для украшения
Приготовление
Для начала подготовим баклажаны: их следует нарезать кружками толщиной около одного сантиметра. На мякоти можно сделать несколько надрезов, что позволит овощам лучше пропитаться ароматами при запекании. Затем выкладываем баклажаны на противень и щедро смазываем их оливковым маслом.
Далее важно смешать сушеные специи: базилик, орегано и чеснок, чтобы они наполнили блюдо насыщенным ароматом. Посыпьте баклажаны смесью, не забыв добавить соли по вкусу. После этого отправьте противень в заранее разогретую до 190 градусов духовку и запекайте около двадцати минут, пока они не станут мягкими.
Пока баклажаны запекаются, можно подготовить помидоры, нарезав их тонкими кружочками. Через указанное время запекания, достаньте баклажаны и выложите на них помидоры и соус, состоящий из майонеза, натертого чеснока и оставшихся специй. Завершающим штрихом станет натертый сыр моцарелла, который добавляет неповторимый вкус и нежность.
Запекайте баклажаны еще десять минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится. Затем украсьте блюдо свежими листьями базилика перед подачей на стол. Это великолепная закуска подойдёт как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Приятного аппетита!
