В кулинарии всегда есть место для творчества, особенно когда речь идет о закусках. Морковь — это не только полезный, но и универсальный продукт, который можно легко преобразить в аппетитную закуску. Рецепт морковного рулета порадует всех, кто ищет простые и вкусные идеи для своего стола, сообщает Дзен-канал "Melissa Live".
Ингредиенты для рулета
- Морковь — 300 грамм
- Растительное масло — 3 столовые ложки
- Яйца — 3 штуки
- Соль — 2 щепотки
- Черный молотый перец — 1 щепотка
- Сливочный творожный сыр — 230 грамм
- Приправа уцхо-сунели — 1 щепотка
- Укроп — 1 пучок
- Чеснок — 2 средних зубчика
Подготовка и процесс
Для начала морковь следует натереть на мелкой тёрке, чтобы получилась легкая и воздушная масса. Затем разогрейте сковороду, добавив растительное масло. Выложите натертую морковь и тушите ее под крышкой, постоянно помешивая, до полного приготовления — она должна стать мягкой, но не подгореть.
Пока морковь охлаждается, отделите белки от желтков. В белки добавьте немного соли и взбейте до образования устойчивых пиков. В остывшую морковь добавьте желтки, соль, перец и аккуратно перемешайте. Затем поэтапно вводите взбитые белки, стараясь не потерять пышность массы, перемешивая снизу вверх.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте противень, застеленный пергаментной бумагой, и выложите тесто слоем около одного сантиметра. Выпекайте около 10 минут — он должен слегка липнуть к рукам, но не оставаться сыроватым. После выпекания дайте коржу остыть.
Начинка и завершающий этап
Готовим начинку: сливочный сыр, уцхо-сунели и нарезанные укроп с чесноком хорошенько перемешать. Далее, остуженный корж смазываем готовой смесью и аккуратно сворачиваем в рулет. Оборачиваем в пергаментную бумагу и оставляем в холодильнике на 2 часа для пропитки.
После времени настаивания рулет можно нарезать на порции и подать к столу. Эта закуска станет настоящей звездой любого торжества, удивляя гостей своим вкусом и оригинальностью. Приятного аппетита!
