С наступлением жаркого лета жители Сибири стремятся найти способы убежать от палящего солнца и почувствовать свежесть в своих напитках и блюдах. На помощь приходят освежающие кулинарные находки, такие как огуречный лимонад, йогуртовый смузи и холодные супы — истинные спасители в знойные дни!
Шеф-повар с 23-летним опытом, Андрей Малханов, совместно с КП-Иркутск, делится своими лучшими рецептами, которые сделают ваше лето ярче и вкуснее, пишет Дзен-канал "КП Иркутск".
Тюря с квасом на ржаном хлебе
Это традиционное русское блюдо идеально подходит для летнего зноя. Смешивая в себе элементы салата и супа, тюря напомнит о вкусах детства. Ключевыми ингредиентами являются:
- Квас (желательно хлебный, натуральный);
- Ржаной хлеб, нарезанный небольшими кусочками;
- Свежие овощи, включая зеленый лук и огурцы;
- Соль и растительное масло по вкусу.
Чтобы подготовить это блюдо, необходимо нарезать хлеб, подсушить его и добавить к овощам в миске. Затем залить холодным квасом, посолить и дать настояться 5–10 минут. Подается холодным — и отлично утоляет жажду!
Огуречный лимонад с тархуном и имбирем
Порадуйте себя и близких освежающим лимонадом. Для этого вам понадобятся:
- 1 огурец;
- 2 столовые ложки лимонного сока;
- 1 столовая ложка сиропа из тархуна или меда;
- 5 граммов свежего имбиря;
- 250 мл газированной воды.
Готовится невероятно просто: пюрируйте огурец с имбирем, смешайте с сиропом и лимонным соком, затем добавьте газированную воду и подавайте с льдом.
Крепкий холодный айс-чай
Не забывайте про освежающий айс-чай на основе ферментированного иван-чая. Вам понадобятся:
- 1 ч. л. иван-чая;
- 3 веточки мяты;
- 2 кружочка лайма;
- 500 мл воды;
- Лед.
Заварите иван-чай вместе с мятой, остудите, добавьте лайм и лед. Этот холодный напиток станет идеальным дополнением к жаркому летнему дню!
