Иногда так хочется уютного, наполняющего теплом блюда, которое не требует особых усилий. Такой суп, как Цзы Цай Дань Хуа Тан, пришел к нам из китайских семей и стал ароматным символом домашнего тепла. Это простой, но невероятно вкусный суп, напоминающий о тёплом разговоре с близкими. Он идеален для тех моментов, когда хочется немного отдохнуть и насладиться чем-то лёгким, пишет Дзен-канал "Китай на вкус".
Что такое Цзы Цай Дань Хуа Тан?
Этот суп — настоящая находка для марта. Его варят, когда кто-то подводит своих сил, когда хочется лёгкого блюда, которое не нагружает желудок. Его можно подать детям на завтрак или маме на ужин. В этом супе сосредоточены йод, умами и лёгкий привкус моря. А самое приятное — его готовка занимает всего 10 минут!
Ингредиенты для создания кулинарного чуда
- 7 г сушёных водорослей (Цзы Цай) — не путать с ламинарией;
- 3 яйца — слегка взбитые;
- 1 ч. л. растительного масла;
- 2 стебля зелёного лука — нарезать на части;
- 1 ст. л. сушёных креветок;
- 1 л воды (или бульона);
- 1,5 ст. л. светлого соевого соуса;
- 1/2 ст. л. тёмного рисового уксуса;
- 1 ч. л. кунжутного масла;
- 1/4 ч. л. соли;
- щепотка чёрного молотого перца.
Пошаговое руководство по приготовлению
Шаг 1: Создаем ароматную основу. Разогреть масло в кастрюле, добавить сушёные креветки и белую часть лука. Обжарить до появления аромата, не пережаривая.
Шаг 2: Добавление бульона. Осторожно влить воду или бульон, довести до кипения.
Шаг 3: Яичные нити. Постепенно вливать взбитые яйца в суп, помешивая для получения тонких яичных лент.
Шаг 4: Водоросли. Разорвать водоросли на маленькие кусочки и добавить в суп, варить всего 30 секунд.
Шаг 5: Финальные штрихи. Выключить огонь, добавить соус, уксус, кунжутное масло, соль и перец; посыпать зелёной частью лука.
Цзы Цай Дань Хуа Тан — это не только легкость в приготовлении, но и кладезь питательных веществ. Поэтому он станет отличным выбором в любой момент дня!
