На кулинарных фронтах часто происходят удивительные открытия, и одним из таких случаев стал этот рецепт свинины с яблоками и луком. Он родился в условиях ограниченного запаса продуктов: остался приличный кусок свинины, несколько яблок и лук. В конце недели походы в магазин не вдохновляют, поэтому было принято решение создать что-то вкусное и нестандартное из доступных ингредиентов. Итог оказался действительно неожиданным – ароматное и аппетитное блюдо, которое быстро завоевало места на столе, пишет Дзен-канал "Кулинарный беспредел".
Эта свинина, пропитанная фруктовым вкусом, становится невероятно нежной и сочной, с легким налетом сладости. Запах во время готовки напомнит о праздничных моментах и уютном домашнем тепле.
Ингредиенты для вашего шедевра
- Свинина: 600–800 г (шея, корейка или лопатка)
- Яблоки: 2–3 шт. (желательно сладко-кислые, плотные)
- Лук: 2 крупных головки
- Чеснок: 3 зубчика
- Горчица: 1 ст. ложка (неострая, желательно зернистая)
- Мёд: 1 ч. ложка
- Соевый соус: 2 ст. ложки
- Масло: 2 ст. ложки (оливковое или растительное)
- Соль и перец: по вкусу
- Ароматные травы: тимьян или розмарин (по желанию)
- Жидкость: 100 мл воды или яблочного сока (для сочности)
Как создать этот кулинарный шедевр
1. Подготовка мяса: Нежные и сочные части свинины разрезать на порционные куски. Приправить солью, перцем, добавить горчицу, мёд и соевый соус. Всё тщательно перемешать и оставить мариноваться на 30 минут.
2. Нарезка овощей: Яблоки нарезать крупными дольками, лук – полукольцами, чеснок – крупно. Используйте плотные сорта яблок, такие как Грени Смит или Антоновка, чтобы они не раскисали в процессе готовки.
3. Запекание: В жаропрочной форме сначала выложить слой лука и яблок, затем – маринованное мясо. Повторите слои, сбрызните оставшимся маринадом и добавьте воду или сок. Накрыть фольгой и запекать в разогретой до 180 °C духовке около 1,5 часов. За 15-20 минут до завершения снятие фольги позволит создать румяную корочку.
Свинина с яблоками и луком создаст атмосферу домашнего уюта и подарит наслаждение вкуса всем, кто её попробует. Подавайте горячим с картофельным пюре, булгуром или же просто с хлебом, идеально подходящим для подливки.
