Нежные и воздушные пышки на кефире — идеальное решение для завтрака, когда хочется чего-то простого, но в то же время изысканного. Эти пышки печутся без использования яиц и дрожжей, что делает их доступными для всех, кто следит за своим рационом.
Необходимые ингредиенты
- Кефир (2,5%) — 500 мл.
- Соль — 1 ч.л.
- Сахар — 2 ст.л.
- Сода — 1 ч.л. без горки
- Сливочное масло — 60 г, растопленное
- Мука — 600-650 г
- Растительное масло — для жарки
Пошаговый процесс приготовления
1. Подготовка теста: В глубокой чашке тщательно смешать кефир, соль, сахар и соду до полного растворения ингредиентов. Важно, чтобы сода начала активироваться под воздействием кислоты кефира.
2. Замес теста: В полученную смесь влить растопленное сливочное масло. После этого постепенно вводить муку, замешивая тесто. Оно должно быть мягким и чуть липким. Чтоб избежать прилипания, смазать тесто растительным маслом. Накрыть пленкой и оставить на 40 минут, чтобы приобрести необходимую консистенцию.
3. Формирование и жарка: Раскатать тесто толщиной около 1 см и нарезать кружочки. Обжаривать пышки в горячем растительном масле до появления золотистой корочки с обеих сторон. Это обеспечит минимальное впитывание масла и легкость готового продукта.
Эти простые и быстрые пышки обязательно станут фаворитом вашего утреннего меню, наполнив дом ароматом. Блюдо гармонично сочетается с любимыми вареньем или медом, делая завтрак по-настоящему радостным моментом дня.
