Аромат свежеиспеченного печенья, заполняющий кухню, способен пленить каждого. Этот рецепт представляет собой невероятно простое и быстрое приготовление хрупкого печенья, которое буквально тает во рту, сообщает Дзен-канал "Рецепты от Светланы Печенкиной".
Простота приготовления
Приготовить это печенье можно всего за несколько минут, и для этого не потребуется сверхсложных техник. Главное правило – минимальное вмешательство в тесто: быстрая замеска, чтобы не нарушить текстуру. Печенье не нуждается в заморозке, просто замесите его и отправляйте в духовку.
Необходимые ингредиенты
- 200 г сливочного масла
- 120 г сахарной пудры
- 2 яичных белка (примерно 60 г)
- 230 г муки высшего сорта (± 20 г)
- Сахарная пудра для посыпки готового печенья
Шаги к вершине кулинарного искусства
1. Сливочное масло должно быть мягким и хорошо взбитым с сахарной пудрой до получения однородной массы.
2. Постепенно добавляются яичные белки, которые также должны быть комнатной температуры. Смешивайте все до получения гладкой однородной консистенции.
3. Добавьте просеянную муку. Используйте лопатку для замеса, не дольше 30 секунд. Тесто должно быть гладким и легким, схожим по консистенции с кремом, но не жидким.
4. Переложите получившуюся массу в кондитерский мешок с насадкой. Отсаживайте печенье на противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки. Контролируйте процесс, чтобы обеспечить равномерное распределение теста.
5. В центре каждого печенья создайте маленькое углубление, в которое добавьте вишню, джем или заранее подготовленную курагу.
6. Выпекайте печенье при 180°C на протяжении 15-20 минут, ориентируясь на золотистый цвет.
7. Готовую выпечку переложите на блюдо и щедро посыпьте сахарной пудрой.
Сочетание с чашечкой кофе или молока делает этот десерт особенно привлекательным. Рекомендуется попробовать!
