Салат из гречки с овощами: лёгкий рецепт для любого времени года
Салаты, приготовленные с использованием круп, особенно популярны благодаря своей легкости и полезности. Сегодня на повестке дня невероятно вкусный и простой в приготовлении салат с гречкой, одним из самых любимых видов круп в нашей стране. Сочетание свежих овощей делает это блюдо универсальным – его можно готовить как летом, так и зимой.
Что понадобится для салата
Гречка – 40 г;
Брокколи – 100 г;
Огурец – 0,5-1 шт.;
Болгарский перец – 1 шт.;
Оливки или маслины – 8-10 шт.;
Петрушка и укроп – по небольшому пучку;
Листовой салат;
Растительное масло – 70 мл;
Соль и перец – по вкусу.
Количество ингредиентов рассчитано на 4-6 порций, что идеально подходит для семейного ужина или встречи с друзьями.
Этапы приготовления
Начать следует с подготовки брокколи. 100 г замороженной брокколи нужно разморозить и обдать кипятком, но варить не обязательно. Это позволит сохранить её яркий цвет и полезные вещества.
Огурец нарезать на четвертинки, в то время как болгарский перец лучше нарезать кубиками. Красный перец придаст блюду насыщенный вкус и красивый внешний вид.
Листовой салат тщательно промыть и обсушить, а затем порвать на крупные куски, добавив к ним нарезанные огурец и перец.
Для аромата в салат добавляются оливки или маслины, нарезанные колечками. Затем в салатную массу добавляют мелко нарезанную зелень: укроп и петрушку.
Приготовить заправку: в отдельной миске смешать растительное масло, соль и перец. После этого заправка готова к добавлению в салат.
К овощам добавить заранее отваренную и остывшую гречку, затем полить её приготовленной заправкой и аккуратно перемешать все ингредиенты.
При подаче можно украсить брокколи, разложив её сверху, чтобы сделать салат более эстетичным.
Салат получается не только ярким, но и насыщенным вкусом, а заправка придаёт ему особый шарм. Идеальный выбор для легкого и полезного обеда или ужина!
