С началом осени на прилавках магазинов появляется много ярких овощей, и тыква — не исключение. Этот сезонный продукт не только радует глаз, но и прекрасно сочетается с мясом, превращая каждое блюдо в настоящий кулинарный шедевр. Предлагаем вам попробовать томленую индейку с тыквой, которая идеально подойдет для создания атмосферного обеда или ужина в кругу семьи, пишет Дзен-канал "Олег Ольхов: готовим по-русски!".
Ингредиенты для приготовления
- Филе индейки — 500 г
- Очищенная тыква — 400 г
- Картофель — 250 г
- Чернослив или сливу — 100 г
- Вода — 700 мл
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Растительное масло — 60 мл
- Сливочное масло — 40 г
- Молотый мускатный орех (по желанию: паприка, куркума, карри или чили) — по вкусу
- Соль — по вкусу
Пошаговая инструкция приготовления
Для начала, филе индейки следует нарезать крупными кубиками, посолить и приправить мускатным орехом. Затем кусочки мяса обжариваются в смеси растительного и сливочного масла до золотистой корочки, после чего их можно переложить в керамический горшочек с крышкой объемом 3 литра.
Овощи необходимо очистить. Лук и морковь нарезаются средним кубиком и слегка обжариваются на растительном масле вместе с выбранными специями, что придаст блюду насыщенный вкус. Чернослив или сливы стоит разрезать пополам и удалить косточки. Тыкву и картофель нарезают крупными кубиками и помещают в горшок к индейке, добавляя туда же обжаренные овощи и чернослив.
Все ингредиенты заливают кипящей водой, тщательно перемешивают и накрывают крышкой. Горшочек помещают в предварительно разогретую до 200°C духовку на 40 минут. После этого температуру нужно уменьшить до 120°C и томить блюдо в течение 2 часов. По завершении приготовлений, индейка с тыквой готова, её можно дополнительно посолить по вкусу и украсить рубленой зеленью — петрушкой или кинзой.
Этот рецепт станет настоящей находкой для тех, кто ценит домашнюю кухню и хочет порадовать своих близких чем-то особенным в осенние вечера.
