Каждый гурман знает, что настоящая шаурма — это не только закуска, но и искусство. Если вам хочется порадовать себя и близких, эта статья предлагает идеальный рецепт шаурмы со свининой. К тому же можно легко адаптировать его под курицу!
Ингредиенты для великолепной шаурмы
Чтобы создать кулинарный шедевр, соберите все необходимые продукты:
- 2 тонких армянских лаваша
- 2-3 столовые ложки домашней аджики
- 200 г свиного ошейка или куриного филе
- 100 г белокочанной капусты
- 70 г моркови по-корейски
- 1 соленый огурец
- Соль и перец по вкусу
- 2 столовые ложки растительного масла
Секретный соус и подготовка начинки
Для того чтобы шаурма вышла особенно вкусной, необходимо приготовить белый соус. Смешайте 2 столовые ложки сметаны и 2 ложки майонеза. Добавьте пропущенный через пресс чеснок, несколько щепоток соли и специй (например, карри и хмели-сунели), укроп, а затем влейте столовую ложку холодной кипяченой воды. Поставьте соус в холодильник на некоторое время, чтобы он настоялся.
Переходите к подготовке начинки. Мясо (предпочтительно свиной ошеек) нарежьте мелкими кусочками, приправьте солью и перцем, затем оставьте мариноваться на 30 минут. Обжарьте на сковороде с растительным маслом до хрустящей корочки — для свинины это займет около 5-6 минут, а курица готовится быстрее, около 3-4 минут.
Сборка шаурмы: пошаговое руководство
На равномерно разложенный лаваш нанесите немного аджики. Далее выкладывайте тонко нашинкованную капусту, морковь и нарезанный соленый огурец. В завершение добавьте кусочки жареного мяса и полейте все белым соусом.
Затем аккуратно заверните лаваш, сложив сначала боковые края, а после скручивая в трубочку. Обмакивайте шаурму в остатках масла и обжаривайте на сковороде-гриль. Дождитесь румяной корочки, после чего подавайте с оставшимся соусом. Удовольствие гарантируется!
