Закусочные пирожные — это не просто изысканное блюдо, а настоящий кулинарный шедевр, который украсит любой праздник. Они привлекают внимание благодаря ярким цветам и неповторимому вкусу. Давайте вдохновимся и создадим эти великолепные закуски, пишет Дзен-канал "Готовим с Ириной Хлебниковой".
Ингредиенты для теста
- 120 г муки
- 4 яйца
- 50 г сметаны
- 70 г растительного масла
- 5 г разрыхлителя
- 0,5 ч. ложки соли
- 1 ч. ложка сахара
- 50 г шпината или свежей зелени петрушки
Ингредиенты для начинки
- 300 г творожного сыра
- 300 г красной рыбы
Приготовление закусочных пирожных
Для начала необходимо подготовить шпинат или зеленую пряную зелень. Их нужно мелко нарезать ножом, а затем измельчить в блендере до получения однородной массы. Яйца делятся на белки и желтки. Желтки отправляются к зеленой смеси в блендере вместе со сметаной и растительным маслом — взбиваются до гладкости.
Муку смешивают с разрыхлителем и просеивают. Белки взбивают с добавлением соли до устойчивого состояния, а в середине взбивания добавляют сахар. После этого зеленую массу необходимо соединить с просеянной мукой и взбитыми белками, аккуратно вмешивая, чтобы сохранить объем теста.
Получившееся воздушное тесто выливают на противень, застеленный бумагой для выпечки, и выпекают в заранее разогретой до 180 °C духовке около 15 минут. Готовый бисквит, охладившись, делится на две равные части.
Теперь перейдем к начинке: на готовый корж распределяют творожный сыр, накрывают вторым коржом и нарезают на небольшие порции. Рыбу нарезают тонкими ломтиками и красиво выкладывают в виде розочек сверху закуски. Это не только вкусно, но и невероятно красиво — идеальное решение для встречи с друзьями.
