Долгосрочное хранение овощей, в частности перцев, стало настоящим искусством. Каждый год, миллионы садоводов и фермеров сталкиваются с проблемой порчи урожая из-за неправильных условий хранения. Чего же не хватает, чтобы свежесть перцев сохранялась дольше?
Секреты выбора сортов
Не все перцы одинаково хорошо переносят хранение. Главное – выбирать сорта с плотной кожицей и минимальным содержанием влаги. Такие перцы, как Адмирал F1, Геракл и Соломон, известны своей прочностью и могут легко выдержать более длительное хранение. Их стенки достигают толщины 5-6 мм, что значительно снижает риск гниения и потерь, пишет Дзен-канал "Идеальный огород".
Например, сорт Адмирал F1 сохраняет товарный вид до начала февраля, а Геракл и Соломон гарантируют лишь 8% потерь в период до января благодаря своей кубовидной форме, которая также облегчает укладку и транспортировку.
Оптимальные условия хранения
Для достижения максимальной сохранности, необходимо строго соблюдать температурный режим и уровень влажности. Идеальными условиями являются температура около +7 градусов и влажность в 85%. В таких условиях правильные сорта могут сохраняться до трех месяцев.
Важно помнить, что плоды должны быть собраны в технической зрелости, без повреждений, а их плодоножка должна составлять 3-4 см для надёжной защиты от инфекции. Перед закладкой в хранилище, перцы следует тщательно просушить, чтобы избежать избыточной влаги.
Методы укладки и контроля
Укладывать перцы в ящики следует не более чем в три слоя, чтобы предотвратить деформацию нижних плодов. Использование деревянных или картонных ящиков предпочтительно, так как пластиковые могут предотвратить нормальную вентиляцию. Между слоями лучше укладывать бумагу или солому для впитывания излишней влаги.
Еженедельный осмотр на предмет повреждений также крайне важен. Одна испорченная ягода может легко привести к порче всей партии, поэтому любые гнилые плоды следует незамедлительно удалять.
Соблюдая простые правила, фермеры и садоводы могут значительно увеличить срок хранения перцев, обеспечивая успешные продажи и минимизируя потери. Эти советы помогут не только сохранить урожай, но и увеличить доходы зимой.
