Выбор мяса на прилавках магазинов и рынков становится настоящей дилеммой, особенно когда дело касается фермерского и промышленного продукта. Каждый из них имеет свои особенности, которые могут существенно повлиять на окончательное решение покупателя, сообщает Дзен-канал "ктв-луч".
Где и как покупают мясо?
Фермерское мясо часто можно встретить на рынках, где его предлагают владельцы личных подворий. В то же время супермаркеты заполняются мясом промышленного производства, которому отведено особое место на полках. По словам экспертов, такое соотношение не случайно — торговые сети выставляют строгие требования к объемам и графикам поставок, что затрудняет реализацию фермерской продукции в крупных магазинах.
Качество: ферма против фабрики
На фермерских хозяйствах животные в большинстве случаев получают лучшую заботу. Здесь отсутствует высокая плотность содержания, что сокращает риск заболеваний и позволяет избежать использования антибиотиков. В отличие от промышленного производства, где животные часто находятся в условиях, способствующих распространению бактерий, фермерские продукты могут похвастаться отсутствием остатков медикаментов.
Однако стоит помнить, что на больших животноводческих комплексах зачастую применяются стимуляторы роста и гормональные препараты. Эти факторы могут повлиять на качество мяса, став причиной появления в нем нежелательных веществ. Фермерское мясо, напротив, в большинстве случаев не содержит таких добавок, что делает его более предпочтительным в глазах здравомыслящих потребителей.
Цена как фактор выбора
Цена на фермерское мясо часто оказывается выше, чем на продукцию массового производства. Это связано с высокими затратами на ведение хозяйства и меньшими объемами реализации. Промышленное мясо, благодаря масштабам производства и доступу к различным ресурсам, позволяет устанавливать более низкие цены, что делает его более доступным для многих потребителей.
Согласно последним опросам, большинство людей склоняются к покупке более доступного мяса из магазинов, отказываясь от затрат на фермерское мясо. Тем не менее, выбор между качеством и ценой остается открытым, и каждый потребитель решает для себя, что важнее.
