Сейчас, когда кулинария снова на пике популярности, любители домашних блюд могут создать настоящее кулинарное произведение, используя мясо петуха и картофель. Этот простой и изысканный рецепт станет настоящей находкой для тех, кто ценит настоящие домашние продукты.
Необходимые ингредиенты
- Мясо куриного петуха — 900 г
- Картофель — 10 крупных клубней
- Сметана — 100 г
- Соль и специи — по вкусу
- Ягодный уксус — 200 мл
- Вода — 300 мл
Пошаговое приготовление
Для достижения максимальной сочности и нежности мяса, его необходимо мариновать. Мясо петуха следует нарезать на порционные куски и замариновать в уксусе с добавлением специй на 8-10 часов. Эта процедура поможет раскрыть полный потенциал вкуса.
После маринования, картофель нужно нарезать на половинки или четвертинки в зависимости от размера. Подходящая посуда для запекания, например, чугунная сковорода, идеально удерживает тепло и подходит для тушения. В сковороду выкладываются картофель и маринованное мясо, сверху заливается сметана, а также добавляется немного воды.
Сковорода накрывается фольгой и помещается в разогретую до 160-170°C духовку на 2,5 часа. После этого температуру можно увеличить до 200°C и запекать еще 30 минут. В завершение, фольга снимается и блюдо оставляется в духовке на 10-15 минут для образования румяной корочки.
Такой способ готовки позволяет мясу стать нежным, а картофелю — впитать в себя всю ароматику и соки, создавая неповторимый вкус. Этот рецепт станет настоящей звездой на любом столе, где собирается семья и друзья.
