В мире кулинарии иногда встречаются настоящие сокровища, и выпечка с картошкой в этом плане — настоящая находка. Это простое, но невероятно вкусное угощение идеально подойдет как для обычного обеда, так и для праздничного стола. Неудивительно, что этот рецепт стал настоящим хитом, сообщает Дзен-канал "Домашняя Кулинария".
Приготовление теста: шаг за шагом
Сначала предстоит сделать тесто на основе кефира. Оно не только легкое, но и насыщенное. Вот что потребуется:
- Кефир — 1 стакан (250 мл)
- Сода пищевая — 0.5 ч. л.
- Соль — 0.5 ч. л.
- Яйца — 2 штуки
- Растительное масло — 50 мл
- Мука — 3 стакана (примерно 480 г)
Смешайте кефир, соду и соль. Затем добавьте яйца и растительное масло, перемешивая до однородной массы. Постепенно всыпайте муку, замешивая тесто. После этого дайте ему немного отдохнуть.
Начинка из картофеля: тайна вкуса
Пока тесто отдыхает, можно заняться начинкой. Для нее понадобятся:
- Картофель — 3 штуки
- Сливочное масло — 50 г
- Зеленый лук — 50 г
- Соль и черный перец по вкусу
Картофель отварите, затем разомните в пюре и добавьте сливочное масло, мелко нарезанный зеленый лук, а также приправьте по вкусу солью и перцем.
Как только тесто будет готово, распределите его на четыре части и закатайте в колобки. Каждую часть раскатайте в тонкий пласт, смажьте маслом и сверните в рулет. Уберите полученные рулеты в морозильник на 15 минут, чтобы они немного затвердели. Затем нарежьте их на квадраты, наполняя каждый начинкой. Корни соберите, чтобы сформировать шарик, который затем раскатайте снова и заверните в рулет, сложив пополам. Сделайте надрез для украшения.
Разложите заготовки на противне, смажьте молоком или желтком, и выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут. Такая выпечка станет настоящим гастрономическим шедевром, который приятно удивит всех.
