Пока лето дарит море свежих овощей, стоит задуматься о том, как сохранить этот вкус на холодные дни. Одним из самых популярных способов является консервирование, и сегодня речь пойдет о аппетитных армянских помидорах, которые предлагают не только интересный вкус, но и потрясающий аромат, пишет Дзен-канал "Карамелька".
Ингредиенты для заготовки
Для приготовления потребуется:
- Помидоры (желательно сорт сливка)
- 1 болгарский перец
- Острый перец (по вкусу)
- 4 зубчика чеснока
- Пучок свежей петрушки
- Пучок свежего базилика
Приготовление маринада
Маринад для этих помидоров готовится следующим образом:
- На 1 литр воды
- 4 столовые ложки сахара
- 1 столовая ложка соли
- 0.5 чайной ложки уксуса 70%
Маринад следует довести до кипения и использовать только после этого.
Этапы приготовления
Сначала все овощи тщательно промываются под проточной водой. Помидоры разрезаются пополам, хвостики удаляются. Затем зелень нарезают крупно, а болгарский перец очищают от семян. Чеснок и острый перец помещаются в блендер вместе с зеленью и болгарским перцем, после чего все хорошо измельчается.
Далее в стерилизованные банки укладывается нарезанная зелень, и плотно помещаются помидоры. В кастрюле нужно довести до кипения воду с сахаром и солью, а затем заливаются заготовки. На дно кастрюли укладывается полотенце, на которое ставятся банки. Так они будут стерилизоваться 10 минут после закипания.
После стерилизации в каждую банку добавляется уксус, банки закрываются крышками и аккуратно переворачиваются, чтобы все ингредиенты перемешались. Укутанные в одеяло, они должны остыть полностью.
Эти удивительные ароматные помидоры на зиму станут настоящей находкой для любого стола. Прекрасный пикантный вкус и насыщенный аромат порадуют не только домашним, но и гостей. Не упустите шанс порадовать себя и своих близких чудесными закусками в стиле армянской кухни!
