После долгого рабочего дня часто возникает желание быстро и вкусно поужинать. Испанская тортилья — это идеальное решение, которое спасет от рутинных кухонных хлопот. Простота и доступность ингредиентов делают это блюдо настоящей находкой, а его история только подогревает интерес у любителей кулинарии, сообщает Дзен-канал "Готовить может каждый ".
Немного о тортилье
Испанская тортилья, известная во всем мире, начала свою историю в XIX веке. Это был простой и экономичный способ для семей насытиться с помощью картофеля и яиц, доступных каждому. Со временем тортилья превратилась в символ домашнего уюта и является незаменимой закуской на дружеских встречах. Разные регионы добавляют к блюду свои уникальные ингредиенты, такие как морепродукты или острый перец, что делает каждый вариант особенным.
Идеальные ингредиенты для приготовления
Для классической испанской тортильи понадобятся:
- 6 средних картофелин;
- 1 крупная луковица;
- 6 яиц;
- Растительное масло (оливковое предпочтительно);
- Соль и свежемолотый перец по вкусу.
Пошаговое руководство к совершенству
1. Начните с нарезки лука кубиками, а картошку — тонкими слайсами. Тонкие пластинки хорошо пропекаются.
2. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте лук до золотистого цвета и запишите его сладковатый аромат. Затем добавьте картошку, уменьшите огонь и накройте крышкой, периодически помешивая.
3. Взбейте яйца, добавив соль, перец и дополнительные специи, такие как копченая паприка или розмарин, для придания уникального вкуса.
4. Как только картофель станет мягким, переложите его в яичную смесь и аккуратно перемешайте.
5. Протрите сковороду, добавьте немного масла и разогрейте. Вылейте яично-картофельную смесь, формируя круглый «пирог». Готовьте под крышкой на среднем огне 2-3 минуты.
6. Затем переверните тортилью с помощью тарелки, обжарьте с другой стороны еще 1-2 минуты.
Остудите несколько минут, нарежьте на порции и подавайте с ломтиком колбасы или половинкой черри для эстетического эффекта.
