Куриные яйца – это не просто продукт на нашем столе, они являются важной частью рациона миллионов людей. Но, несмотря на диспозитив, многие не знают, на что стоит обращать внимание при их выборе. Узнайте, какие яйца на самом деле стоит покупать, и какие маленькие хитрости помогут вам сделать правильный выбор, пишет Дзен-канал "Наша Жизнь".
Как выбрать качественные яйца
Прежде всего, рекомендуется внимательно осмотреть яйца перед покупкой. Обратите внимание на скорлупу: наличие трещин может сигнализировать о присутствии вредных бактерий. Треснутые или разбитые яйца следует обходить стороной, так как они могут скрывать неприятные сюрпризы, такие как сальмонеллез. Не стоит полагаться только на дополнения продавцов – тщательно проверяйте каждую упаковку.
Если яйца уже оказались в вашем холодильнике, и вы не уверены в их свежести, воспользуйтесь простым тестом: опустите их в холодную воду. Свежее яйцо останется на дне, в то время как более старое поплывёт на поверхность.
Разнообразие категорий яиц
Зная о категориях яиц, можно избежать неприятных сюрпризов при покупках. Яйца маркируются по нескольким критериям, включая качество и срок хранения:
- Экстра - яйца, предназначенные для экспорта;
- Д - диетические яйца;
- А - пищевые яйца для экспорта;
- В - яйца "второго" класса для экспорта;
- С - столовые яйца, которые чаще встречаются на полках супермаркетов.
Также яйца классифицируются по весу. Например, отборные яйца (категория 0) имеют максимальный вес до 73 г, в то время как категория М включает более мелкие яйца, весом до 45 г, которые обычно реализацией не пользуются.
Какой категории отдать предпочтение?
Выбор между категориями яиц может быть сложным. Например, если вам нужны большие яйца для выпечки и приготовления различных блюд, лучше выбрать яйца первой категории (С1). Однако если вы хотите сэкономить и не привязаны к размеру, яйца категории С2 подойдут вам идеально.
Существует распространённое мнение о том, что более крупные яйца не всегда полезнее. Куры, которые несут такие яйца, могут быть старше, что может влиять на состав их продуктов жизнедеятельности. Таким образом, полагаться только на размер яиц при выборе не стоит.
