Этот легкий и ароматный крем-суп не оставит равнодушным даже самых взыскательных гурманов. Не зря он стал настоящим кулинарным хитом среди домохозяек: его готовят каждый день и радуются восторженным отзывам от родных и друзей, пишет Дзен-канал "Мой Дастархан Вкусно и Быстро".
Ингредиенты для невероятного супа
- Кабачки — 900 г (примерно 3 штуки)
- Лук репчатый — 150 г (1-2 штуки)
- Сельдерей — 220 г
- Шампиньоны — 350 г
- Красная чечевица — 100 г
- Куриный бульон или вода — 1 литр
- Сливки (20%) — 150 мл
- Специи (соль, орегано, смесь перцев, куркума)
- Укроп — 30 г
- Топлёное масло — 40 г
Процесс приготовления шаг за шагом
Приготовление супа — это не только просто, но и увлекательно. Следуйте этим шагам, чтобы создать идеальный вариант вам на ужин.
- В большой кастрюле растопите топлёное масло и обжарьте мелко нарезанный лук с сельдереем до мягкости и прозрачности (примерно 4-5 минут). Затем добавьте шампиньоны и жарьте, пока не исчезнет лишняя влага и появится легкий румянец.
- Добавьте нарезанные кубиками кабачки и тщательно перемешайте, прогревая их еще 2-3 минуты перед тем, как добавить предварительно промытую чечевицу.
- Посолите, добавьте специи и влейте куриный бульон, чтобы овощи были полностью покрыты жидкостью. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите под крышкой 20-25 минут, пока кабачки станут мягкими.
- Когда все готово, уменьшите температуру и измельчите суп с помощью блендера до получения однородной массы. Для финального штриха добавьте сливки и мелко нарезанный укроп, прогревая еще 2-3 минуты, но не доводя до кипения.
Такой суп можно подавать горячим, украсив свежими зелеными травами или обжаренными грибами. Его нежный, сливочный вкус покорит сердца всех ваших близких и станет любимым блюдом на кухне.
