Ингредиенты для кулинарного шедевра
В этот раз на кухне будет готовиться аппетитная паста с куриными фрикадельками. Вот что понадобится для создания этого восхитительного блюда:
- Для пасты:
- Мука – 90 г
- Яйцо – 1 шт.
- Для мясных фрикаделек и соуса:
- Куриная грудка – 400 г
- Свежий розмарин – 5 листочков
- Пармезан – 70 г
- Панировочные сухари – 100 г
- Томатное пюре – 300 г
- Репчатый лук – 1 шт.
- Базилик – 4 листа
- Соль и перец – по вкусу
- Оливковое масло – 3 ст. л.
Приготовление: шаг за шагом к совершенству
Приготовление этого блюда начинается с самой пасты. Убедитесь, что у вас все готово, и следуйте этому плану:
- Приготовление пасты:
Смешайте муку с яйцом, используя венчик, а затем замесите тесто руками до выполнения однородной консистенции. Накройте тесто пленкой и оставьте его отдохнуть на 10 минут.
- Формирование и варка пасты:
Раскатайте тесто в тонкий слой, нарежьте его на полоски и вкидывайте в кипящую подсоленную воду на одну минуту, аккуратно помешивая.
Теперь перейдем к фрикаделькам и соусу:
- Приготовление фрикаделек:
Измельчите куриную грудку до фарша, добавьте мелко нарезанные розмарин и лук. Посолите и поперчите по вкусу. Натрите пармезан на мелкой терке и введите его в мясную массу. Сформируйте фрикадельки одинакового размера.
- Обжарка и тушение:
На разогретом оливковом масле обжарьте фрикадельки до золотистой корочки. Затем добавьте нарезанный лук, томатное пюре и немного воды, тушите пару минут. Не забудьте о свежих листьях базилика, добавьте их за несколько минут до готовности соуса.
Последний аккорд: объедините готовую пасту с соусом, добавив оливковое масло, и аккуратно перемешайте. Подавайте со свежими листьями базилика и тертым пармезаном.
Приятного аппетита!
