Приготовление огурцов по-китайски — это простой и быстрый способ сделать из обычных овощей настоящую кулинарную звезду. Нежные, хрустящие и слегка острые, они станут отличным дополнением к любому столу.
Ингредиенты для создания идеального салата
- Огурцы – 500 г
- Острый перец – 1/2 шт.
- Сладкий перец – 1 шт.
- Соль – 1/2 ч.л.
Заправка, которая раскрывает вкус
- Растительное масло – 5 ст. л.
- Рисовый уксус – 4 ст. л.
- Соевый соус – 2 ст. л.
- Соль – 1/2 ч.л.
- Мед – 1 ст. л.
- Чеснок – 3 зубчика, измельченных
- Кунжутное масло – 1 ч. л.
- Молотый кориандр – 1 ч. л.
Как приготовить огурцы по-китайски
Начать процесс следует с нарезки огурцов среднего размера на четвертинки. Затем их необходимо поместить в пакет, аккуратно отбить, чтобы они чуть треснули, но не превратились в кашу. После этого огурцы выкладываются на сито, где к ним добавляют 1/2 чайной ложки соли. Оставьте их на 30 минут, чтобы стек лишний сок.
Пока огурцы отцеживаются, следует подготовить остальные ингредиенты: острый перец нарезается, а сладкий перец – кубиками. Все это перекладывается в большую чашу.
Приготовление заправки тоже занимает немного времени: в отдельной емкости смешиваются растительное масло, рисовый уксус, соевый соус, соль, мед, измельченный чеснок, молотый кориандр и кунжутное масло. Получившуюся смесь тщательно перемешивают и оставляют на 5 минут для настаивания.
С огурцов сливается образовавшаяся жидкость, и они добавляются в чашу с перцем. Все ингредиенты заливаются маринадом и перемешиваются. На сухой сковороде обжариваются кунжутные семена до появления золотистой корочки, после чего они также добавляются в салат. Перемешав ингредиенты, можно охладить салат в холодильнике, чтобы он пропитался ароматами и стал еще более вкусным.
Через 30 минут можно подавать готовое блюдо к столу. Салат из огурцов по-китайски станет отличным акцентом на любом столе и порадует своих гостей новым вкусом!
