Времена, когда кулинарное искусство служило средством накормить семью, не исчезли. Напротив, современные предпочтения все чаще обращаются к простым и доступным решениям. Котлеты из рыбных консервов с картофельной основой и сливочно-яичной начинкой стали настоящей находкой для тех, кто ценит вкус и экономию, сообщает Дзен-канал "Pro Город Ухта".
Почему стоит попробовать этот рецепт
Этот рецепт сочетает в себе множество достоинств. Во-первых, он практичен: рыбные консервы — это идеальная альтернатива свежей рыбы, которая часто оказывается недоступной или слишком дорогой. Во-вторых, картофель позволяет создать сытное блюдо, а необычная начинка превращает котлеты в настоящий гастрономический сюрприз. Рецепт стал классическим и с успехом применяется в домашних кухнях.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления 12-15 котлет потребуются следующие компоненты:
- Консервированная рыба (240-250 г) — сайра, скумбрия или горбуша
- Картофель — 600 г (примерно 6 средних клубней)
- Репчатый лук — 1 крупная головка
- Сырые яйца — 2 шт.
- Манная крупа — 2 ст.л. (для устойчивой формы)
- Соль и черный перец — по вкусу
Приготовление шаг за шагом
Для начала варите картофель в подсоленной воде до мягкости, затем превратите его в однородное пюре и дайте остыть. Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до прозрачности. В глубокой миске соедините остывшее пюре, обжаренный лук, сырые яйца и манку. Тщательно перемешайте смесь. Рыбные консервы следует измельчить и добавить в картофельную массу, а затем приправить солью и перцем.
Теперь займемся начинкой: вареные яйца натрите на крупной терке, сыр — на мелкой, смешайте получившуюся массу с размягченным сливочным маслом и солью. Формируйте котлеты, делая углубление для начинки, и обваливайте их в муке или панировочных сухарях.
Готовить котлеты можно двумя способами: либо в духовке при температуре 200°C, в течение 25 минут, либо на сковороде, обжаривая по 4 минуты с обеих сторон под крышкой. Все зависит от предпочтений и желания сыграть на контрасте текстур.
Этот простой рецепт - прекрасный способ разнообразить повседневное меню, сочетая экономные ингредиенты и удивительные вкусы. Подавайте виронодные котлеты с овощами или квашеной капустой — и ваш ужин будет не только сытным, но и впечатляющим.
