Салат «Селедка под шубой» заслуженно занимает почетное место на праздничных столах. Однако, чтобы удивить гостей, можно подать его в абсолютно новом формате — в виде эффектного закусочного торта. Это не только красивое, но и вкусное решение, которое украсит любое событие, сообщает Дзен-канал "Марина Super Food".
Ингредиенты для салата
- Сельдь соленая — 350 граммов
- Куриные яйца — 4 штуки
- Картофель — 3 штуки
- Морковь — 2 штуки
- Майонез — 120 граммов
- Лук — 1/2 штуки
Ингредиенты для свекольного мусса
- Свекла — 500 граммов
- Сметана — 200 граммов
- Майонез — 100 граммов
- Вода — 100 миллилитров
- Желатин — 25 граммов
- Соль — 1/2 чайной ложки
Пошаговая инструкция по приготовлению
Для начала необходимо отварить овощи. Свеклу следует готовить до полной мягкости, а картофель и морковь — в мундире. Обычно это занимает около 30 минут. После отвара овощи нужно охладить.
Параллельно с варкой овощей рекомендуется замочить желатин в холодной воде, дав ему набухнуть на 30 минут. В это время можно подготовить соленую сельдь: нарезать ее на мелкие кубики и смешать с измельченным луком. Холодильник — идеальное место для хранения этой смеси до конца приготовления.
К куриным яйцам также стоит уделить внимание: отваривайте их на среднем огне около 9-10 минут, а затем натрите на крупной терке и добавьте слегка майонез. Готовые и остывшие овощи очистите и натрите на терке, не забудьте заправить их майонезом.
Пришло время собирать слоеный торт. Подберите разъемное кольцо диаметром 18 см, аккуратно уложите на дно слоя картофеля, затем добавьте селедку с луком, морковь и яичный слой, прижимая каждый из них. Укладывайте все это в кольцо и дайте заготовке немного застыть в холодильнике.
На завершающем этапе подготовьте свекольный мусс: нарезанную вареную свеклу соедините со сметаной и майонезом, затем тщательно пробейте блендером. Доведите желатин до полного растворения и добавьте в свекольную массу. Аккуратно залейте мусс вокруг заготовки из слоев и поставьте в холодильник на несколько часов.
Такой подход к привычному блюду не только впечатляет при подаче, но и добавляет новый вкус и текстуру, что делает «Селедку под шубой» настоящей звездой праздничного стола.
