Деруны с мясом: популярное блюдо с новым вкусом

2 декабря 2025, 13:30

Картофельные деруны в сочетании с мясной начинкой – это не просто традиционное блюдо, а кулинарный шедевр новой эпохи. Отличительная особенность дерунов заключается в их хрустящей корочке и насыщенном вкусе, что делает их настоящей находкой для любителей домашней кухни.

Идеальные ингредиенты для дерунов

Для приготовления дерунов потребуется несколько основных компонентов:

Свежий картофель
Мясной фарш (желательно куриный или индейки)
Яйцо
Соль и перец по вкусу
Растительное масло для жарки

Этапы приготовления

Приступая к приготовлению дерунов с мясом, важно следовать нескольким простым шагам:

Подготовка картофеля: Очищенный картофель следует натереть на крупной терке, отжать лишнюю жидкость и посолить. Так он станет более консистентным.

Соединение с яйцом: В картофельную массу вбивается яйцо. В случае менее крахмалистого картофеля можно добавить немного муки, чтобы улучшить текстуру.

Фарш: Мясной фарш перед добавлением в деруны также рекомендуется посолить и приправить перцем для насыщенного вкуса.

Формирование дерунов: На разогретую сковороду с растительным маслом выкладывается картофельная масса. Затем, через 3 минуты, на каждый дерун добавляется по чайной ложке мясной начинки, после чего снова накрывается картофельной смесью. Это позволяет создать котлетки, которые хорошо пропекутся.

Жарка: Деруны жарятся с обеих сторон до золотистой, хрустящей корочки, что придаёт им аппетитный вид.

Сервировка и приятные дополнения

Подача готовых дерунов — это отдельный ритуал. Их рекомендуют сервировать со сметаной или чесночным соусом, которые подчеркивают насыщенный вкус этого блюда. Деруны с мясом не только удовлетворяют голод, но и радуют своим неповторимым вкусом, делая их идеальным вариантом как для обеда, так и для ужина. Это универсальное блюдо неизменно покоряет сердца тех, кто предпочитает настоящую домашнюю кухню.

Источник: Кулинарные записки обо всём